Balaboosta

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Einat Admony es célebre por su bello diseño, sus atractivas historias y su gran variedad de deliciosas recetas. Muchos críticos aprecian el formato fácil de seguir y las anécdotas personales compartidas por la autora. Sin embargo, preocupa la inexactitud de las medidas de las recetas, sobre todo en lo que se refiere al contenido de sal, así como la inclusión de ingredientes no kosher que pueden no ajustarse a las restricciones dietéticas de todos los lectores.

Con un diseño atractivo, historias interesantes, una variedad de recetas deliciosas, instrucciones fáciles de seguir, ideal para cenas casuales y de lujo, fotografías atractivas y anécdotas personales de la autora.

⬤ Las medidas inexactas de las recetas, en particular las recomendaciones excesivas de sal
⬤ algunas recetas pueden no ajustarse a las restricciones dietéticas kosher
⬤ puede llevar mucho tiempo preparar ciertos platos.

(basado en 102 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Einat Admony es una balaboosta (en yiddish, "ama de casa perfecta") del siglo XXI.

Es madre y esposa, pero también cocinera al frente de tres bulliciosos restaurantes neoyorquinos. Su primer libro de cocina incluye 140 de las recetas que prepara para las personas a las que quiere: sus hijos, su marido y los muchos amigos a los que agasaja.

En este libro, la herencia israelí de Einat (yemení, persa) se combina a la perfección con el fresco y sofisticado paladar mediterráneo que perfeccionó trabajando en algunas de las cocinas más apreciadas de Nueva York. El resultado es un crisol de platos para todas las necesidades y ocasiones: platos exóticos y emocionantes para cenas (pescado marroquí condimentado con harissa, ñoquis de remolacha), platos sólo para niños (escalope de pollo, chips de tubérculos), opciones saludables (sopa de calabaza y azafrán, ensalada de quinoa con limón confitado y garbanzos), comida reconfortante y satisfactoria (patatas cremosas con queso, chili picante), y mucho más.