Bake Class Paso a Paso: Recetas de panes dulces y salados, pasteles, galletas y postres

Opiniones de los lectores

BakeClass Paso a Paso de Anneka Manning es una guía de repostería completa e inspiradora, adecuada para reposteros de todos los niveles. Hace hincapié en la comprensión de los ingredientes y las técnicas, fomentando la creatividad en la repostería.

El libro ofrece instrucciones claras y metódicas con bellas fotografías, lo que hace que la repostería sea accesible para los principiantes y gratificante para los reposteros experimentados. Incluye diez lecciones básicas y una variedad de deliciosas recetas que fomentan la confianza y la habilidad. La pasión de Manning por la repostería y sus explicaciones fomentan la comprensión de las técnicas y animan a experimentar.

Puede que algunos lectores encuentren el libro intimidante al principio si son principiantes absolutos, aunque al final ofrece un enfoque de apoyo.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Bake Class Step by Step: Recipes for Sweet and Savory Breads, Cakes, Cookies and Desserts

Contenido del libro:

Conviértete en el panadero que quieres ser con esta forma accesible e inspiradora de aprender a hornear cualquier cosa.

Tanto si eres un panadero principiante como si ya cocinas con confianza, la secuencia única de lecciones paso a paso de Anneka Manning te ayudará a dominar los 10 métodos de mezcla fundamentales. Con instrucciones expertas y fotos paso a paso, aprenda estos 10 métodos, que constituyen la base de todas las recetas de repostería:

1. 1. El método de medir y mezclar.

2. 2. El método de medir y batir.

3. Método de plegado.

4. El método de mezclar en el robot de cocina.

5. Método de la crema.

6. El método del frotamiento.

7. Método de las claras batidas.

8. Método de las claras batidas y el azúcar.

9. El método del huevo batido y el azúcar.

10. El método del amasado.

Esta referencia imprescindible incluye sabios consejos y sugerencias para tener éxito en la repostería y cómo abastecer la despensa de un panadero, además de 90 recetas dulces y saladas infalibles (más variaciones) que aumentarán tus conocimientos y confianza de forma progresiva y práctica. Al final de la secuencia de lecciones, serás capaz de elaborar tus propios productos de panadería casera al más puro estilo artesano.

Estas decadentes recetas van acompañadas de magníficas fotografías y fiables instrucciones paso a paso. Tanto si es goloso como si tiene un apetito más salado, podrá disfrutar de recetas como:

⬤  Mini rosquillas de mermelada al horno.

⬤  Galletas de avena con nuez y canela.

⬤  Tarta fácil de vainilla con crema de fruta de la pasión.

⬤  Magdalenas de calabacín, parmesano y albahaca.

⬤  Tarta de queso con limón y arándanos.

⬤  Tarta de Navidad de higos y arándanos.

⬤  Tarta de espárragos y gruyere.

⬤  Rollo suizo de frambuesa.

⬤  Polvorones.

⬤  Biscotti de cereza ácida, chocolate y almendra.

⬤  Pastelitos de maracuyá sin gluten con glaseado de frambuesa (así es, se incluyen recetas sin gluten).

Todas las recetas son "deliciosamente sabrosas" y le encantará añadirlas a su repertorio de repostería. Pero prepárese para una avalancha de peticiones para volver a hacerlas todas (¡una y otra vez!).