Auténtica cocina española

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas mixtas, con importantes críticas dirigidas a la versión Kindle debido a problemas de formato y legibilidad. Mientras que algunos lectores aprecian las recetas y el enfoque culinario, otros expresan su decepción por el contenido y su presentación.

La versión en tapa dura del libro recibe elogios por su contenido y presentación. Algunos lectores encuentran recetas interesantes que reflejan la experiencia culinaria valenciana. A pesar de los problemas de formato, hay recetas que se consideran mejores de lo que sugiere el formato.

La versión Kindle adolece de graves problemas de formato, lo que dificulta su lectura. Los usuarios informan de problemas como tamaños de letra no modificables, controles del color de fondo y fallos al pasar las páginas. Algunas recetas se consideran no auténticas o no lo que se esperaba, y hay críticas sobre el sexismo percibido en la presentación.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Authentic Spanish Cooking

Contenido del libro:

Hasta hace tres años confiaba en haber experimentado la verdadera cocina española, que reúne los muchos sabores del Mediterráneo, y también sus beneficios para la salud. Había estado de vacaciones muchas veces en este increíble país y probado muchos platos tradicionales, y ahora también hay numerosos restaurantes españoles encantadores por todo el Reino Unido.

Trasladarme a España en 2015 me hizo darme cuenta rápidamente de que ni siquiera había arañado la superficie y que los tipos de alimentos que comen los españoles, cuándo comen, sus métodos de cocina y su uso de hierbas, especias, aceites y alimentos producidos localmente era tan increíblemente diferente a todo lo que había probado o experimentado antes.

Mi afán por aprender todo lo que pude durante mi estancia en España sobre su comida y su cultura me llevó a trabajar en una gran variedad de restaurantes increíbles, algunos con estrellas Michelin y chefs galardonados y otros que sólo los lugareños conocerían, donde la abuela sigue cocinando sus famosas recetas en la que fue su casa original 60 años antes. Algunos en la ciudad, otros junto a la playa y otros escondidos en las montañas.

En colaboración con muchos de los restaurantes en los que he trabajado, he creado Auténtica Cocina Española, que comparte las recetas de comida de calidad de restaurante que puedes recrear fácilmente en tu propia casa utilizando ingredientes y métodos tradicionales. Con cada restaurante hemos proporcionado sus platos más populares, incluyendo un entrante, un plato principal y un postre.