Ammu: Cocina casera india para alimentar el alma

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido una mezcla de críticas centradas en su mezcla de recetas e historias personales, y muchos lectores han disfrutado de ambos aspectos. Algunos lo consideran un libro de cocina delicioso, mientras que otros opinan que se inclina más hacia las memorias.

Atractiva mezcla de recetas e historias personales, recetas fáciles de seguir, hermosas fotografías, diseño bien organizado, ideal para diversas experiencias culinarias, auténticas recetas indias y bonito diseño.

Algunos lectores consideran que carece del enfoque tradicional de los libros de cocina y lo ven más como un libro de memorias que como un recetario directo, lo que puede no resultar atractivo para quienes sólo buscan instrucciones de cocina.

(basado en 27 opiniones de lectores)

Título original:

Ammu: Indian Home Cooking to Nourish Your Soul

Contenido del libro:

Un nuevo libro de cocina de la estrella de Chef's Table de Netflix y una de las chefs más destacadas del mundo.

Un conmovedor libro de cocina con reconfortantes y aromáticos sabores indios: Comida india casera, cocinada con el corazón.

Ammu es una colección de recetas de la infancia de Asma Khan, de la cocina de su familia india. Es una celebración de su lugar de origen, de la cocina casera y del vínculo inextricable entre la comida y el amor. También es una oportunidad para que Asma honre a su ammu -madre- y comparta con nosotros las recetas que la hicieron y la arraigaron a su hogar.

Este libro es una alegre celebración de los recuerdos de la comida y de su poder para curar, restaurar y reconfortar. Incluye la comida reconfortante de su ammu desde la infancia, las recetas con las que le enseñaron a cocinar, comida de celebración para ocasiones especiales y recetas cocinadas a fuego lento que han pasado de generación en generación en su familia.

Las recetas y los recuerdos que comparte tienen algo de universal: la comida es una forma de conversar sobre lo parecidos que somos todos, cómo nos conecta y nos une más allá de las distintas apariencias, acentos, razas y orígenes.

Con impresionantes fotos familiares y de la comida, este libro de cocina es imprescindible para cocineros y amantes de la comida india.