America I Am Pass It Down Cookbook: Más de 130 recetas llenas del alma

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina es muy elogiado por sus valiosas recetas, su rico contexto histórico y su conexión con las tradiciones culinarias afroamericanas. Muchos usuarios aprecian las historias personales que hay detrás de cada receta y consideran que es una colección significativa para transmitir a las generaciones futuras. Sin embargo, algunas reseñas indican que la inclusión de relatos políticos desvirtúa el enfoque culinario para ciertos lectores. Estéticamente, algunos usuarios también señalan la falta de fotografías en color.

Contiene grandes recetas que resuenan con los recuerdos personales y el patrimonio cultural.

El rico contexto histórico y las historias personales realzan el valor del libro de cocina.

(basado en 30 opiniones de lectores)

Título original:

America I Am Pass It Down Cookbook: Over 130 Soul-Filled Recipes

Contenido del libro:

Los olores de la cocina, los sabores inolvidables: estos poderosos recuerdos de la comida, la familia y la tradición están entrelazados y se han transmitido de generación en generación para ayudarnos a convertirnos en las personas que somos hoy. Ahora, la exposición America I AM de Tavis Smiley ha unido fuerzas con el chef Jeff Henderson y Ramin Ganeshram para crear el libro de cocina America I AM Pass It Down Cookbook.

Este recuerdo especial conserva la historia gastronómica colectiva de los afroamericanos a través de conmovedores ensayos, menús festivos y más de 130 recetas inspiradas en el alma. Hay recetas para todos los gustos, desde la cocina sureña tradicional, como el Gumbo de marisco de Apryle, el Pollo frito con suero de leche de mamá de Craig Robinson y el Culo de cerdo de Boston a la barbacoa de Russel Honoré, hasta los giros saludables del nuevo milenio, como la Ensalada de col y nueces con especias y miel y dijon de Duo Dishes, las Coleslaw crujientes de Ron Johnson y el Pollo jerk fragante de Scott Alves Barton. Postres irresistibles como Mama Mabel's Apple Dumplings y Saporous Strawberry Cheesecake, y bebidas como Very Exciting Fruit Punch y la clásica Lemonade Apollinaris de Tom Bullock harán sus delicias.

Al leer este libro, descubrirá las voces de cocineros reales y sus triunfos en la cocina, y las formas en que los afroamericanos han influido en la forma de comer de toda la nación. Aprenderá variaciones culinarias saludables llenas de corazón y alma, y cómo hacer divertida la cocina con los niños.

Incluso hay una sección para que añadas tus propias recetas familiares y las «transmitas» a la siguiente generación. Es hora de pasar las páginas y sentarse a la mesa con nosotros.

Al fin y al cabo, nuestra experiencia compartida es el mayor de los festines.