Alma de azafrán: Recetas saludables y vegetarianas de la India

Opiniones de los lectores

El libro «Saffron Soul», de Mira Manek, es muy recomendable por sus recetas indias accesibles y sanas, tanto para cocineros noveles como experimentados. Los críticos alaban la belleza de las fotografías y la combinación de sabores tradicionales y modernos.

⬤ Recetas fáciles de seguir, sabrosas y sanas.
⬤ Hermosa fotografía y diseño elegante.
⬤ Una mezcla de cocina india tradicional y moderna que la hace accesible.
⬤ Gran variedad de recetas, incluidas opciones vegetarianas y platos únicos.
⬤ Útil para los interesados en una alimentación sana, incluidas recetas sin gluten.
⬤ Inspirador tanto para cocineros noveles como experimentados.

⬤ Algunos lectores desearían tener más tiempo para cocinar.
⬤ Algunas recetas podrían considerarse ligeramente más complejas, lo que podría intimidar a los principiantes absolutos.
⬤ Limitado en cuanto a recetas de postres según un comentario.

(basado en 48 opiniones de lectores)

Título original:

Saffron Soul: Healthy, Vegetarian Heritage Recipes from India

Contenido del libro:

Disfrute de una cocina casera y sana con esta visión fresca y ligera de la comida india, que Mira crea con su estilo de cocina vibrante y saludable.

Inspirado en la cocina de su madre y su abuela, el estilo de comida de Mira Manek es una interpretación moderna de los clásicos indios, creando platos absolutamente deliciosos y naturalmente saludables. Ya se trate de un potaje de chía con azafrán y lima, de una ensalada india de verano, de una leche de almendras con masala o de una tarta de queso con mango y shrikhand, Saffron Soul combina lo mejor de los elementos básicos de la cocina india con originales toques saludables.

Además de ofrecer las mejores y más naturalmente saludables recetas gujarati, Mira también recrea algunas de las favoritas de siempre, sustituyendo los cereales y el azúcar utilizados tradicionalmente por ingredientes más nutritivos como el mijo, la chía y el jengibre, y reduciendo los aceites y las grasas, para que sus platos sean aún más sanos.

Tanto si se trata de un curry picante y sustancioso, un brunch conmovedor, una comida ligera y nutritiva o un postre exquisito, los platos de Mira rebosan color, sabor y especias, dignos de un festín.