Alimentos y Recetas Antiinflamatorias: Cómo Utilizar el Poder de los Alimentos Vegetales para Curar y Prevenir la Artritis, el Cáncer, la Diabetes, las Enfermedades Cardíacas y el Dolor Crónico

Título original:

Anti-Inflammatory Foods and Recipes: Using the Power of Plant Foods to Heal and Prevent Arthritis, Cancer, Diabetes, Heart Disease, and Chronic Pain

Contenido del libro:

La inflamación es el mecanismo de defensa del sistema inmunitario en acción.

La inflamación aguda es una respuesta deseable a lesiones e infecciones, pero la inflamación crónica, que puede estar presente sin síntomas perceptibles durante años, puede provocar graves problemas de salud, como Alzheimer, diabetes, cáncer y cardiopatías. La consumada chef vegana Beverly Lynn Bennett explica las diferencias entre inflamación aguda y crónica, detalla sus efectos específicos sobre la salud y esboza sencillas estrategias de estilo de vida para minimizar el daño que puede causar la inflamación crónica.

Una dieta inadecuada es la principal causa de la inflamación crónica, por lo que su elección de alimentos puede marcar una diferencia crucial. Aprenda cuáles son los alimentos que contienen las mayores concentraciones de fitoquímicos y otros nutrientes esenciales para combatir la inflamación y lo fácil que es preparar una amplia gama de deliciosas recetas que incluyen una gran variedad de estos alimentos cargados de energía.