Alimentos que cambiaron la historia: Cómo los alimentos dieron forma a la civilización desde la Antigüedad hasta nuestros días

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Título original:

Foods that Changed History: How Foods Shaped Civilization from the Ancient World to the Present

Contenido del libro:

Escrito pensando en las necesidades de los estudiantes, Alimentos que cambiaron la historia: How Foods Shaped Civilization from the Ancient World to the Present presenta casi 100 entradas sobre alimentos que han marcado la historia, temas fascinantes que rara vez se tratan en detalle en los textos tradicionales de historia.

Al conocer los alimentos y su importancia, los lectores obtendrán valiosos conocimientos sobre otras áreas como los movimientos religiosos, la literatura, la economía, la tecnología y la propia condición humana. Los lectores aprenderán cómo la patata, por ejemplo, cambió drásticamente la vida en el norte de Europa, especialmente en Irlanda; y cómo la hambruna de la patata condujo a la fundación de la ciencia de la fitopatología, que ahora afecta a la forma en que los científicos y los gobiernos consideran los peligros de la uniformidad genética.

Las entradas documentan cómo el consumo de té y especias fomentó la exploración mundial, y cómo los cítricos condujeron a la prevención del escorbuto. Este libro ayuda a los alumnos a adquirir información fundamental sobre el papel de los alimentos en la configuración de la historia mundial, y fomenta el pensamiento crítico sobre ese tema.