Alimentar al pueblo en tiempos de guerra

Título original:

Feeding the People in Wartime Britain

Contenido del libro:

Mientras que la historia de la alimentación en el frente doméstico en tiempos de guerra en Gran Bretaña se ha centrado principalmente en el racionamiento, este libro revela la importancia y la escala de los comedores comunales a escala nacional durante esta época.

Acogidos por algunos como símbolo de un futuro progresista en el que desaparecerían las "derrochadoras" comidas caseras, y ridiculizados por otros por amenazar el orden social, estos lugares de comida y comedor suscitaron un gran debate político y cultural. Feeding the People in Wartime Britain examina la cocina que se servía en estos restaurantes comunales y las personas que los utilizaban.

Desafía la noción de que la comida comunal desempeñó un papel marginal en la política alimentaria en tiempos de guerra y revela el impacto que tuvieron en el avance de la comprensión nutricional y las nuevas tecnologías alimentarias. Comparándolos con iniciativas similares en la Europa continental y comprendiendo el papel de la propaganda del Ministerio de Alimentación en su éxito, Evans desentierra esta historia olvidada de la alimentación pública de emergencia y la relaciona con los debates contemporáneos en torno a la política alimentaria en tiempos de crisis.