100 millones de años de comida: Qué comían nuestros antepasados y por qué es importante hoy en día

Opiniones de los lectores

El libro explora las dietas y pautas alimentarias tradicionales desde una perspectiva antropológica y científica, pero ha sido criticado por su estilo de redacción desorganizado y la falta de una tesis exhaustiva. Aunque proporciona información esclarecedora sobre los hábitos alimentarios y los problemas de salud modernos, muchos lectores consideraron que le faltaba profundidad en el rigor científico y coherencia.

⬤ Ofrece una nueva perspectiva sobre la alimentación y las dietas basada en los hábitos alimentarios ancestrales.
⬤ Proporciona una gran cantidad de datos e investigaciones interesantes, bien citados.
⬤ Evita promover dietas de moda y ofrece discusiones objetivas sobre desacuerdos científicos.
⬤ Informativo para los interesados en los aspectos culturales y antropológicos de las dietas.

⬤ La redacción puede ser descuidada y desorganizada, con tangentes y anécdotas irrelevantes.
⬤ Carece de una tesis clara y exhaustiva sobre las recomendaciones dietéticas y se percibe más como un diario de viaje personal.
⬤ Algunos lectores lo encontraron engañoso en cuanto a esperar una inmersión profunda en la ciencia de la dieta y la nutrición.
⬤ Información incoherente y resultados contradictorios respecto a distintas dietas.

(basado en 50 opiniones de lectores)

Título original:

100 Million Years of Food: What Our Ancestors Ate and Why It Matters Today

Contenido del libro:

Un fascinante recorrido por la evolución de la dieta humana y cómo podemos mejorar nuestra salud comprendiendo nuestra complicada historia con los alimentos.

Pocos aspectos de la vida moderna están tan sobrecargados de información y consejos, a menudo contradictorios, como la dieta y la salud: comer mucha carne, no comer carne; los cereales integrales son sanos, los cereales integrales son un desastre; comer de todo con moderación; comer sólo ciertos alimentos... y así sucesivamente.

En 100 millones de años de comida, el antropólogo biológico Stephen Le explica cómo las cocinas de las distintas culturas son el resultado de siglos de evolución, finamente sintonizadas con nuestra biología y nuestro entorno. En la actualidad, muchas culturas se han alejado de sus dietas ancestrales y prefieren los alimentos producidos en masa, a menudo elaborados con sustancias químicas que pueden estar contribuyendo al aumento de las llamadas enfermedades occidentales, como el cáncer, las cardiopatías y la obesidad.