100 millones de años de alimentos: Qué comían nuestros antepasados y por qué es importante hoy en día

Opiniones de los lectores

El libro presenta una mezcla de ideas sobre alimentación saludable basadas en la ciencia biológica y la antropología, pero se ve empañado por una redacción desorganizada, anécdotas personales y una falta de orientación dietética clara. Mientras que algunos lectores encontraron valor en su exploración de las dietas tradicionales y los antecedentes culturales, otros expresaron su decepción por su enfoque y profundidad.

⬤ Ofrece perspectivas perspicaces sobre la alimentación sana y las dietas ancestrales
⬤ investigación bien citada
⬤ estilo no predicador
⬤ cuestiona ideas erróneas comunes sobre la salud
⬤ fomenta las prácticas alimentarias tradicionales.

⬤ Redacción descuidada y desorganizada
⬤ carece de profundidad y detalle
⬤ excesivamente centrado en anécdotas personales
⬤ no ofrece una guía dietética clara
⬤ algunas afirmaciones científicas carecen de claridad o apoyo
⬤ título engañoso.

(basado en 50 opiniones de lectores)

Título original:

100 Million Years of Food: What Our Ancestors Ate and Why It Matters Today

Contenido del libro:

Un fascinante recorrido por la evolución de la dieta humana y cómo podemos mejorar nuestra salud comprendiendo nuestra complicada historia con la comida.

Hay pocos ámbitos de la vida moderna que estén tan sobrecargados de información y consejos, a menudo contradictorios, como nuestra dieta y nuestra salud: comer mucha carne, no comer carne; los cereales integrales son sanos, los cereales integrales son un desastre; comer de todo con moderación; comer sólo ciertos alimentos... y así un largo etcétera. En 100 millones de años de comida, el antropólogo biológico Stephen Le explica cómo las cocinas de las distintas culturas son el resultado de siglos de evolución, finamente sintonizadas con nuestra biología y nuestro entorno. En la actualidad, muchas culturas se han alejado de sus dietas ancestrales y prefieren los alimentos producidos en masa, a menudo elaborados con sustancias químicas que pueden estar contribuyendo al aumento de las llamadas "enfermedades occidentales", como el cáncer, las cardiopatías y la obesidad.

Viajando por todo el mundo a lugares tan remotos como Vietnam, Kenia, India y Estados Unidos, Stephen Le nos presenta a personas que cultivan, cocinan y consumen alimentos utilizando métodos tradicionales y modernos, esforzándose por conseguir una dieta sostenible y saludable. Con argumentos claros y convincentes basados en la investigación científica, Le sostiene que nuestras dietas ancestrales constituyen la mejor primera línea de defensa para proteger nuestra salud y proporcionarnos una dieta equilibrada. Las dietas rápidas, así como los regímenes estrictos como el paleo o el vegano, en efecto secuestran nuestra biología e ignoran la compleja naturaleza de nuestros cuerpos. En 100 millones de años de comida, Le nos lleva de visita guiada por la evolución, demostrando cómo nuestras dietas son el resultado de millones de años de historia, y cómo podemos volver a una forma de comer sostenible y más sana.