Zumaque: Recetas e historias de Siria

Opiniones de los lectores

El libro es una hermosa colección de recetas sirias que entrelaza historias culturales, relatos sinceros e impresionantes fotografías, convirtiéndolo no sólo en un libro de cocina, sino también en un viaje a través de la herencia siria. Sin embargo, algunos usuarios han experimentado problemas con las medidas y la precisión de las recetas, lo que ha dado lugar a resultados decepcionantes en la cocina.

⬤ Bonitas fotografías y diseño.
⬤ Historias conmovedoras que conectan con la cultura siria.
⬤ Recetas que evocan nostalgia y son auténticas.
⬤ Variedad de recetas, de sencillas a complejas.
⬤ Muchos usuarios encontraron el libro agradable para hojear y cocinar, con resultados deliciosos para varias recetas.

⬤ Las medidas imprecisas de las recetas provocan malos resultados culinarios para algunos usuarios.
⬤ Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar.
⬤ Algunas recetas no quedaron bien o estaban demasiado condimentadas debido a la falta de claridad de las instrucciones.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Sumac: Recipes and Stories from Syria

Contenido del libro:

"Como sirio que ha tenido, debido a la devastación de la guerra, que pasar la mayor parte de su vida fuera de Siria, Atassi presenta la comida que crea la sensación de hogar, reuniendo recuerdos, sabores y platos a la vez como homenaje a su madre y a su patria. Es un libro extraordinariamente generoso que quiere que el lector disfrute de la comida que tanto significa para él. Y leyendo este libro, yo también anhelo saborear esas comidas y esos sabores". --Nigella Lawson

La cocina siria, moldeada por influencias de los países vecinos, tiene profundas raíces históricas y ha evolucionado hasta la perfección a lo largo de miles de años.

Sumac está repleto de recetas sirias tradicionales y contemporáneas inspiradas en historias personales. La magnífica fotografía ilustra lo hermoso que fue y sigue siendo este país, y las fotografías familiares añaden profundidad a la historia de la autora. Cada capítulo está repleto de recuerdos del autor sobre celebraciones familiares y el país que inspiró el libro. Cuenta historias de desayunos tradicionales de fin de semana en el jardín de su abuela y del mezze que su madre cocinaba para las reuniones familiares. Hay recuerdos de los ricos sabores aromáticos de la cocina siria, donde especias fragantes como el zumaque, de color rojo intenso y limón, son ingredientes muy apreciados.

En palabras del autor: "Con este libro espero tender un puente entre la cultura siria y el resto del mundo, con la comida como denominador común. Pero aún más, espero que Sumac presente una imagen positiva de mi país, a pesar de todos los desafortunados acontecimientos que están teniendo lugar en Siria".

- Más de ochenta recetas, inspiradas en las recetas familiares del autor y en sus viajes.

- Preciosas fotografías de Rania Kataf, autora de Humans of Damascus.

- Para todos aquellos que sientan curiosidad por un país que aparece a menudo en los titulares de los periódicos, pero que resulta tan difícil visitar como turista.