Zeitgenössische Weinstudien: Mit Bacchus tanzen

Título original:

Contemporary Wine Studies: Dancing with Bacchus

Contenido del libro:

La compra y el consumo de vino, ya sea en entornos de hostelería o domésticos, tiene una enorme importancia antropológica sustentada en un discurso de apreciación del vino. Puede considerarse una actividad multisensorial y simbólicamente rica en estatus, enmarcada por discursos históricos, sociales, culturales y éticos.

Este innovador libro ofrece un estudio crítico del vino desde perspectivas sociales y culturales. El campo de los estudios sobre el vino abarca todo el espectro de cuestiones culturales y técnicas relativas al lugar del vino en la sociedad, desde la viticultura, la vinificación, el etiquetado, la regulación, la comercialización, la compra, el almacenamiento y su consumo final. Combina la historia social con cuestiones contemporáneas como la noción de terruño, la naturaleza de las denominaciones de vinos protegidos, el precio del vino y las distintas motivaciones para comprarlo y consumirlo. Considera el vino como bebida, como ejercicio estético y como marcador de estatus, así como las implicaciones sanitarias y los controles legales.

El título ofrece una oportuna contribución al significado del vino y al papel del conocimiento, ambos con implicaciones conceptuales y de gestión en términos de marketing, promoción, consumo y distribución. Al ofrecer una comprensión holística e innovadora del vino y su consumo, constituye una lectura obligada para estudiantes y estudiosos de los campos del vino y las ciencias sociales.