Yawd: Recetas modernas afrocaribeñas

Opiniones de los lectores

El libro de cocina del Chef Adrian es elogiado por su narrativa, variedad de recetas e ingredientes accesibles. Aunque ofrece instrucciones detalladas y bellas fotos, también requiere la preparación de varios componentes esenciales antes de cocinar.

- Narración personal y atractiva detrás de cada receta

- Gran variedad de recetas deliciosas y únicas

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Yawd: Modern Afro-Caribbean Recipes

Contenido del libro:

¡El ÚNICO libro de cocina que necesitas este verano! Sumérgete en este audaz libro de cocina lleno de sabor, repleto de recetas para llevar a tu casa las vibraciones isleñas llenas de sol.

Yawd = ¡comida reconfortante que se te pega a las costillas! En su primer libro de cocina, el chef estrella Adrian Forte comparte más de 100 de sus inspiradoras recetas para animarte en la cocina.

⬤ Pruebe nuevas versiones de clásicos caribeños como el pollo frito con coco, el pescado al vapor con especias, la pasta rasta y la paella de gambas a la pimienta.

⬤ Incorpore más ingredientes ancestrales africanos con Ackee & Saltfish Fritters o Okra Pilaf.

⬤ Pruebe los platos que Adrian ha convertido en su firma, como los Gnocchi de rabo de buey o el Coq au Vin de pollo marinado en Jerk.

Además de magníficas recetas -incluido un capítulo sobre sopas y gachas y montones de opciones a base de plantas-, Yawd explora los ingredientes clave de la cocina afrocaribeña y ofrece recetas multiuso para productos esenciales como el aliño seco y la marinada de Jerk o los escabeches.

En Yawd, con su vibrante fotografía tomada en el Caribe bañado por el sol, encontrarás una mezcla de sabores e influencias que se combinan para crear un impresionante libro de cocina afrocaribeña que seguro hará hablar a tus papilas gustativas.