White Trash Cooking: 25th Anniversary Edition [Un libro de cocina]

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es una colección humorística y encantadora de recetas sureñas que atrae a un público amplio y que a menudo se compra como regalo. Muchos críticos aprecian su atractivo nostálgico y rústico, al tiempo que destacan su valor de entretenimiento, además de su contenido culinario. Sin embargo, algunos consideran que las recetas son poco claras o poco apropiadas para cocineros serios, y unos pocos critican que se trate más de un artículo novedoso que de un libro de cocina práctico.

⬤ Estilo de redacción divertido y atractivo
⬤ ideal para regalar
⬤ nostálgico y reflejo de la cultura sureña
⬤ incluye algunas recetas muy elogiadas, en particular la tarta de melocotón y la tarta de espinacas
⬤ portada y fotografía visualmente atractivas
⬤ las recetas son económicas y accesibles.

⬤ A algunas recetas les falta claridad, sobre todo para principiantes
⬤ no todas las recetas son prácticas para cocineros serios
⬤ considerado por algunos como un artículo novedoso más que como un libro de cocina serio
⬤ falta contenido en comparación con ediciones anteriores
⬤ la encuadernación no es de tapa dura, lo que puede ser un inconveniente para algunos.

(basado en 168 opiniones de lectores)

Título original:

White Trash Cooking: 25th Anniversary Edition [A Cookbook]

Contenido del libro:

Más de 200 recetas y 45 fotografías a todo color celebran 25 años de buen comer en este clásico de la cocina regional sureña.

Hace un cuarto de siglo, mientras muchos estaban ocupados adoptando las técnicas sofisticadas y los ingredientes saludables de la nouvelle cuisine, un leal sureño reunió con cariño más de 200 recetas -recopiladas desde Virginia Occidental hasta Cayo Hueso- mostrando las tradiciones de cocina y hospitalidad consagradas por el tiempo de la manera de la basura blanca. La prosa de Ernie Mickler, muy imitada, acompaña a manjares como Tutti's Fancy Fruited Porkettes, Mock-Cooter Stew y Oven-Baked Possum; acompañamientos incondicionales como Bette's Sister-in-Law's Deep-Fried Eggplant y Cracklin' Corn Pone; y postres con una fuerte pizca de Dixie, como la tarta de chocolate de Irma Lee Stratton y la Charlotte's Mother's Apple Charlotte.