Whisky y otras bebidas espirituosas: Tecnología, producción y comercialización

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Título original:

Whisky and Other Spirits: Technology, Production and Marketing

Contenido del libro:

Whisky y otras bebidas espirituosas: Tecnología, producción y comercialización, tercera edición, sigue ofreciendo detalles desde las materias primas hasta el producto acabado, pasando por la producción, el envasado y la comercialización. Se centra en la ciencia y la tecnología del proceso, así como en el entorno en el que se produce.

Hoy en día, las preocupaciones medioambientales y la sostenibilidad de los productos han adquirido un nuevo nivel de importancia. Las formas tradicionales de envasado y comercialización también han cambiado drásticamente en los últimos años, a medida que la tecnología del envasado ha pasado de una industria de botellas estancas a productos espirituosos que atraviesan las categorías y envases tradicionales de bebidas. Esta nueva edición ofrece los últimos cambios en la industria y el mercado de las bebidas.

Se han actualizado todos los capítulos y se han añadido otros nuevos para ayudar a mejorar la investigación y el desarrollo, y para aumentar la producción no sólo de whisky, sino también de otras bebidas espirituosas, como la ginebra y el ron, y de bebidas espirituosas blancas. En esta nueva edición también se analizan los productos de alcohol reducido y sin alcohol que están de moda.