What's Cookin': Alimentar el corazón y el alma, comida a comida

Título original:

What's Cookin': Feeding the Heart and Soul, One Meal at a Time

Contenido del libro:

What's Cookin' es a la vez un libro lleno de recetas e historias sobre el viaje de Eric Pearson a lo largo de su vida en busca de convertirse en chef autodidacta. Más importante que la comida fueron las relaciones que entabló a lo largo del camino con las personas con las que compartió sus numerosas creaciones. El viaje traza los pasos de Eric desde su introducción inicial a la cocina primitiva en una hoguera como Tenderfoot en los Boy Scouts de América a su cocina de servicio completo en su casa después de que ella se retiró de América Corporativa.

La idea de escribir el libro sobre la creación y entrega de las comidas surgió de la estancia de tres años de Eric en The Residence Inn en El Segundo California durante los últimos tres años que sirvió como Director Ejecutivo de la Corporación Northrop Grumman entre 2001 y 2014. Esos tres años los pasó desarrollando su talento para cortar verduras en rodajas y dados y crear comidas para sí mismo y hasta para cincuenta personas a la vez en una habitación de hotel estudio donde la cocina, la sala de estar y el dormitorio estaban en un solo espacio. La cocina constaba de un frigorífico, un horno, una placa de cocción y un mínimo de utensilios para preparar y servir las comidas. Se utilizaban suministros mínimos para crear comidas increíbles.

Al escribir este libro, Eric se propuso inicialmente escribir unas 20.000 palabras sobre su vida de encuentro con la gente a través de su cocina, con algunas recetas y fotografías. El lector descubrirá rápidamente que el plan creció con el tiempo, dando como resultado 63.000 palabras, 292 páginas, cientos de recetas y 178 fotografías. Lea, disfrute de las historias sobre conversaciones en torno a la comida que llenan el alma y pruebe algunas de las creaciones de Eric en su propia cocina.

Eric concluye su viaje a través de la cocina en el Roadkill Café de Seligman, Arizona, y recomienda a cualquiera que viaje por el suroeste y por Arizona que haga una parada en Seligman, al final de la antigua Ruta 66, y que coma en el Roadkill Café. Mencione este libro y puede que le hagan un descuento.

El lector llenará su mente con los olores de la comida cocinándose a fuego lento en la cocina mientras imagina la comida terminada rodeada de conversaciones amistosas y el intercambio de ideas y culturas.