Voil Vegan: 85 Postres Decadentes y Secretamente Veganos de una Ptisserie Americana en Paris

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «Voilà Vegan» lo destacan como un libro de cocina bonito y atractivo que ofrece una gran variedad de deliciosas recetas de postres veganos. Muchos usuarios aprecian la claridad de las instrucciones y el éxito de muchas recetas. Sin embargo, algunos críticos expresan su frustración con recetas específicas que no resultan como se esperaba, cuestionando la fiabilidad de las instrucciones.

⬤ Diseño atractivo con textos y fotos atractivas.
⬤ En general, las recetas son fáciles de seguir y ofrecen resultados deliciosos.
⬤ Ofrece una variedad de postres creativos y tradicionales.
⬤ Ideal tanto para pasteleros experimentados como para principiantes.
⬤ Proporciona información útil sobre ingredientes y técnicas.

⬤ Algunas recetas no salen tan bien como en la foto, lo que provoca frustración.
⬤ Algunos usuarios desean opciones más singulares o menos dulces en lugar de postres comunes.
⬤ Se han señalado problemas ocasionales con las proporciones de las recetas y los tiempos de horneado.

(basado en 35 opiniones de lectores)

Título original:

Voil Vegan: 85 Decadent, Secretly Plant-Based Desserts from an American Ptisserie in Paris

Contenido del libro:

Dulces vegetales adorados por los amantes de la repostería más exigentes, de una pâtissière estadounidense en París.

Desde 2016, Amanda Bankert es la subrepticia proveedora de golosinas veganas en la ciudad más obsesionada con la mantequilla del mundo: París. Bankert, una expatriada estadounidense, trajo a Francia las primeras versiones artesanales de este manjar con su panadería Boneshaker, en el distrito 2 de París. Posteriormente, Boneshaker pasó de los donuts a los brownies, pasando por postres franceses como macarons y profiteroles, todos ellos elaborados sin lácteos ni huevos, y los parisinos que devoraban sus productos ni siquiera se daban cuenta.

Ahora, con más de ochenta y cinco recetas totalmente vegetales pero no por ello menos decadentes, Bankert comparte los pasteles, galletas, dulces y bebidas que han engañado y cautivado a sus clientes, así como deliciosas historias de su cocina y sus viajes. Utilizando técnicas americanas y francesas, deguste desayunos veganos secretos como la tostada francesa Banana Tarte Tatin y los donuts de calabaza; gâteaux de voyage (tartas para viajar) como los Brownies de caramelo salado y cacahuete tostado; y delicias clásicamente francesas, como las Crêpes Suzette y los Macarons de chocolate y frambuesa. ¡Voilà! Se sirve postre vegano.