Vkuumos FŐzs 2022: Knnyen Receptek KezdŐknek

Contenido del libro:

Sous Vide es un método de cocción que utiliza temperaturas de cocción lentas y precisas y produce alimentos de calidad de restaurante que no sólo son uniformes, sino también increíblemente deliciosos. Es una técnica de cocina que existe desde hace mucho tiempo, pero que ahora se da por sentada gracias a los equipos Sous Vide de bolsillo y fáciles de usar.

Sous Vide, que en francés significa al vacío, es el proceso de envasar alimentos al vacío, normalmente en una bolsa, y cocinarlos en agua a una temperatura precisa. Puede sonar extravagante, pero no hay nada complicado en cocinar nada que no sea comida extravagante. El proceso es extremadamente sencillo y consta de sólo tres pasos de cocción: 1.

Conecte la máquina Sous Vide a una olla con agua y ajuste la temperatura exacta de cocción. 2.

Coloque los alimentos en una bolsa sellable, elimine el exceso de aire y selle la bolsa. 3. Sumerja la bolsa en el agua precalentada y cocine durante el tiempo necesario para obtener los mejores resultados.

Si desea añadir una capa exterior crujiente, puede terminar la comida horneándola o asándola. Consiga ya su ejemplar