Vivir y cenar en Dixie: La evolución de la cultura alimentaria urbana en el Sur de Jim Crow

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «To Live and Dine in Dixie» elogian a la Dra. Angela Jill Cooley por su exhaustiva investigación, sus inteligentes ideas y su atractivo estilo de escritura. Su enfoque interdisciplinario combina las prácticas culinarias y la historia jurídica para explorar el impacto de las leyes de Jim Crow en la cultura alimentaria del Sur. Aunque los críticos destacan la profundidad y el valor educativo del libro, algunos reconocen que las discusiones pueden ahondar en cuestiones sociales complejas.

Investigación exhaustiva, estilo de escritura atractivo, enfoque interdisciplinario, análisis reflexivo de la cultura alimentaria y la historia jurídica, muy recomendado por los lectores.

La complejidad de los temas sociales puede suponer un reto para algunos lectores; la profundidad y el carácter académico del contenido pueden no gustar a todo el mundo.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

To Live and Dine in Dixie: The Evolution of Urban Food Culture in the Jim Crow South

Contenido del libro:

Este libro explora la cambiante cultura alimentaria del Sur urbano estadounidense durante la era de Jim Crow, examinando cómo la raza, la etnia, la clase social y el género contribuyeron al desarrollo y mantenimiento de la segregación racial en los lugares públicos para comer.

Angela Jill Cooley, que se centra principalmente en el periodo comprendido entre 1900 y 1960, identifica las diferencias culturales entre los activistas que consideraban que los lugares públicos para comer, como los comedores urbanos, eran lugares de participación política y creían que el acceso a dichos espacios era un derecho de la ciudadanía, y los supremacistas blancos que interpretaban la desegregación como un desafío a los derechos de propiedad y abogaban por el control local de las cuestiones raciales. En este periodo se produjeron importantes cambios legales, ya que el gobierno federal se puso en un principio del lado de los supremacistas blancos, pero más tarde apoyó los avances sin precedentes de la Ley de Derechos Civiles de 1964, que -entre otras cosas- exigía la desegregación de los restaurantes del país.

Dado que la cultura de la supremacía blanca que contribuyó a la segregación racial en los alojamientos públicos comenzó en el hogar de los blancos sureños, Cooley también explora las prácticas alimentarias domésticas en las nacientes ciudades sureñas y revela cómo las actividades más privadas -cocinar y cenar- se convirtieron en motivo de preocupación pública desde las salas de reuniones de los clubes femeninos locales hasta los pasillos del Congreso de Estados Unidos.