Vivir de la tierra: la cocina de Irlanda

Título original:

Living Off the Land: Ireland's Kitchen

Contenido del libro:

En una época de alimentos altamente procesados y cada vez más personas con alergias e intolerancias alimentarias, el interés por los alimentos locales y ecológicos y la alimentación sana se está disparando. Aquí es donde entra en juego "Vivir de la tierra - La cocina de Irlanda".

La región irlandesa de Connemara es una de las más pintorescas del país. Oscar Wilde la llamó una vez "una belleza salvaje". Con sus escarpadas colinas, sus brezales y páramos de postal y su rocosa costa occidental, ofrece una variedad de paisajes impresionantes.

Aquí aún es posible vivir en armonía con la naturaleza y aprovechar los recursos naturales y los cultivos autóctonos que proporciona la tierra. Este volumen le lleva a Screebe House, una mansión histórica del oeste de Irlanda famosa por su hospitalidad, comodidad y excelente cocina, y le muestra cómo puede utilizar los productos locales para crear platos excepcionales con sólo un poco de habilidad culinaria.

Además de clásicos como un desayuno irlandés completo y bollos por la tarde, podrá cocinar mejillones, almejas, berberechos, vieiras, costillas de cordero y aprender todo sobre los quesos irlandeses. Impresionantes fotografías de paisajes de la región completan el libro a la perfección y le transportarán a un viaje de ensueño a la costa oeste de Irlanda.