Viticultura biodinámica, ecológica y natural: Viticultura y Vinicultura Sostenibles

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su contenido informativo sobre vinos ecológicos, biodinámicos y naturales, con bellas fotografías e información metódica. Sin embargo, se le critica por sus problemas de traducción y por centrarse en las normas europeas, lo que puede no satisfacer a todos los lectores, en particular a los que no tienen formación en viticultura.

⬤ Informativo y bien documentado
⬤ excelentes fotografías
⬤ tratamiento metódico de temas orgánicos y biodinámicos
⬤ fácil de leer y educativo
⬤ bueno para aficionados al vino e interesados en prácticas respetuosas con el medio ambiente.

⬤ Problemas con la calidad de la traducción
⬤ se centra mucho en las normas europeas
⬤ carece de suficientes citas de fuentes
⬤ puede resultar demasiado técnico para lectores ocasionales
⬤ se describe como una visión general más que como una guía práctica.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Biodynamic, Organic and Natural Winemaking: Sustainable Viticulture and Viniculture

Contenido del libro:

Cuando hablamos con bodegueros de distintas regiones vitivinícolas, nos damos cuenta de que cada vez más productores prestan atención a cómo lo que hacen en el viñedo afecta al medio ambiente. Muchos de los viticultores con los que nos reunimos inician el proceso de «conversión» a la agricultura ecológica. Existen normas sobre lo que eso significa, lo que un agricultor ecológico puede hacer y lo que está prohibido, normas que proceden tanto de organizaciones públicas o gubernamentales como de organizaciones privadas. Además, cada vez se habla más de otros enfoques relacionados: viticultura biodinámica, vinos naturales, agricultura sostenible. En este libro los explicamos todos.

Agricultura ecológica, vino biodinámico, vinos naturales, vinificación sostenible: ¿qué significan realmente todos estos conceptos y qué beneficios pueden aportar a los vinicultores?

Este exhaustivo libro de dos reputados expertos en vino explica las reglas, lo que se debe y lo que no se debe hacer en la producción de vino ecológico, biodinámico y natural, tanto en el viñedo como en la bodega. Establece claramente lo que un vinicultor está autorizado a hacer, incluidos los procesos, aditivos y productos químicos, y examina los posibles beneficios a largo plazo de optar por la agricultura ecológica o biodinámica.

Se trata de una valiosa introducción a la viticultura sostenible para todos los profesionales y aficionados al vino.

Ganador del «Mejor libro de vino para profesionales 2012» en Suecia y del «Mejor libro educativo sobre bebidas (vino) del mundo», subcampeón, 2012.