Viticultura biodinámica: Comprender la vid y sus ritmos

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Título original:

Biodynamic Wine Growing: Understanding the Vine and Its Rhythms

Contenido del libro:

Muchos viticultores se han pasado a la viticultura biodinámica, a menudo para combatir el uso excesivo de productos químicos y ayudar a las vides vulnerables. La calidad del vino biodinámico es cada vez más reconocida en todo el mundo.

En este fascinante libro, Jean-Michel Florin, coordinador del movimiento biodinámico francés, ofrece consejos prácticos tanto a los viticultores biodinámicos como a cualquiera que esté considerando la posibilidad de convertirse a los métodos biodinámicos. Bellamente ilustrado con fotografías en color en todo el libro, este recurso único explora la naturaleza de la vid, revela las condiciones necesarias para un cultivo sano de la vid y mira hacia el futuro de la investigación vitícola.

Incluye:

⬤ Una introducción a la teoría de la viticultura biodinámica y al método goetheano de observación en relación con la vid;

⬤ artículos prácticos sobre todos los aspectos de la viticultura, incluida la biodiversidad, la poda, el tratamiento y la prevención de enfermedades;

⬤ estudios de casos de viñedos biodinámicos de todo el mundo, desde EE.UU. hasta Francia y Nueva Zelanda.

⬤ Entre los viñedos de EE.UU. figuran Eco Terreno, del condado de Sonoma (California), y Littorai Wines, del condado de Sonoma (California).

A partir de las contribuciones de expertos en vinicultura biodinámica de todo el mundo, se presenta una visión global positiva para el futuro del cultivo de la vid.