Viticultura ambientalmente sostenible: Prácticas y viabilidad

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Título original:

Environmentally Sustainable Viticulture: Practices and Practicality

Contenido del libro:

Este título incluye varios capítulos de acceso abierto.

A medida que el cambio climático se convierte en una realidad cada vez más patente, más industrias deben lidiar con la forma de implantar prácticas empresariales sostenibles en cada paso del proceso de producción. Esto es especialmente cierto en el caso de la viticultura, donde cada paso de la producción puede tardar años en materializarse, y cualquier decisión que se tome debe tener en cuenta el futuro.

Este valioso volumen sirve de introducción a algunas de las importantes preocupaciones que los viticultores deben abordar para que esta industria siga avanzando en la dirección correcta, incluidas las mejores prácticas sostenibles en la industria vitivinícola, cómo evaluar los programas de sostenibilidad, cómo considerar la viticultura en el contexto más amplio de la agricultura y la industria sostenibles, y el papel del consumidor.

Editado por un investigador de la Universidad de Cornell, este volumen de fácil acceso ofrece una visión del futuro de la industria vitivinícola y señala los pasos futuros tanto en investigación como en prácticas empresariales.