Vitaminas y minerales: Realidad frente a ficción

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Título original:

Vitamins and Minerals: Fact Versus Fiction

Contenido del libro:

Todo el mundo sabe que las vitaminas y los minerales son componentes innegociables de una salud óptima.

Pero, ¿qué hacen exactamente estas sustancias en el organismo y qué cantidad se necesita de cada una? ¿Qué ocurre si una persona ingiere una cantidad insuficiente o excesiva de una determinada vitamina o mineral? ¿Qué alimentos son las mejores fuentes de ellos y son los suplementos dietéticos una alternativa segura? ¿Ofrecen ciertas vitaminas y minerales protección frente a determinadas enfermedades y afecciones? Vitaminas y minerales: Realidad frente a ficción ofrece respuestas a estas y otras muchas preguntas en un formato accesible, respaldado por resúmenes de los principales resultados de la investigación.

Este libro evita la confusión y la exageración que rodean a las industrias de la nutrición y los suplementos para ofrecer a los lectores una orientación clara basada en investigaciones médicas sólidas. Una estructura estandarizada de capítulos y varios apéndices permiten acceder fácilmente a la información más importante, mientras que los ensayos introductorios profundizan en temas fundamentales, como los distintos tipos de recomendaciones de ingesta y cómo se determinan.