Vista, olfato, tacto, gusto y sonido: Una nueva forma de cocinar

Opiniones de los lectores

El libro ha suscitado reacciones encontradas entre los lectores: algunos aprecian su enfoque creativo y sus interesantes recetas, mientras que otros lo consideran carente de valor y difícil de leer debido a la letra pequeña.

El libro fomenta una nueva perspectiva de la cocina, haciendo hincapié en la textura y el sabor. Muchas recetas se describen como deliciosas y fáciles de hacer, lo que lo hace atractivo para los cocineros caseros. Algunos lectores lo encuentran creativo y sofisticado, y ofrece amplias posibilidades culinarias. También ha sido bien recibido como regalo.

Algunos lectores opinan que el libro no vale lo que cuesta, señalando la falta de recetas creativas y la combinación de recetas demasiado complicadas o demasiado sencillas. Las comparaciones con otros libros de cocina revelan que algunos creen que no está a la altura. Además, muchos han señalado que la letra es demasiado pequeña, lo que dificulta la lectura.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

Sight, Smell, Touch, Taste, Sound: A New Way to Cook

Contenido del libro:

Explora los cinco elementos de la cocina y la alimentación: Gusto, Sabor (olor), Textura (tacto y sonido), Temperatura (tacto) y Aspecto, este libro explica cómo funcionan estos elementos juntos y cuál es la mejor manera de utilizarlos para elaborar platos sencillos y deliciosos. Este es el Sight Smell Touch Taste Sound de Sybil Kapoor, imprescindible en la estantería de cualquier cocinero.

'LIBRO DE COCINA DEL AÑO' - PREMIOS FORTNUM & MASON FOOD AND DRINK 2019

"Un libro fascinante e importante, informativo, inspirador y un placer de leer". - Claudia Roden

Qué hace que un plato resulte seductor? ¿Puede el olor (el sabor) aumentar el placer de comer? ¿Cambia nuestra percepción la textura y el sonido de los alimentos? Sight Smell Touch Taste Sound es una lectura esencial para todos los amantes de la cocina. Sybil Kapoor guía al lector a través de una teoría simplificada de la cocina y una selección de tentadoras recetas revelan cómo podemos liberar el poder de nuestros cinco sentidos para hacer comidas sorprendentes.

Los cinco sentidos forman parte integrante de nuestra experiencia de la comida y son los pilares de la cocina de todo el mundo, ya se trate de un encurtido de limón en la India o de unas gachas de avena en Escocia. Este libro explica cómo funcionan juntos estos cinco elementos y muestra al lector la mejor manera de utilizarlos en la cocina cotidiana para elaborar platos sencillos y deliciosos.