Vintage Vegan: Recetas del primer restaurante vegano del mundo

Opiniones de los lectores

El libro es una reedición de un recetario original con cierto interés histórico, pero carece de un contexto histórico profundo sobre la autora y su impacto en la cocina. Es apreciado por su diseño y algunas recetas, lo que lo convierte en un buen regalo para determinados públicos.

Interesantes recetas históricas, bonitas recetas de aliño, bonito diseño, agradable de hojear, puede ser un regalo perfecto para los amantes del estilo vintage y vegano.

Le falta profundidad en el contexto histórico y en la visión sobre Vera Richter, en su mayor parte es una reimpresión disponible gratuitamente en otros lugares, información biográfica breve y poco satisfactoria, encuadernación deficiente.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Vintage Vegan: Recipes from Inside the World's First Vegan Restaurant

Contenido del libro:

Antes de que existieran diosas de Hollywood como Gwyneth y Beyonce; antes de Deliciously Ella y Vegan Before Six, existió la Sra.

Richter, la pionera gurú de la nutrición que abrió el primer restaurante crudivegano del mundo. El Eutropheon, que abrió sus puertas en 1917, sirvió una deliciosa variedad de sopas, tartas y dulces que atrajeron a los comensales a la mesa durante toda la década de 1920.

Las recetas de Vera Richter, elaboradas con ingredientes puramente vegetales, se basan en picadoras, batidoras y el glorioso sol de Los Ángeles (necesario para secar sus tartas caseras), pero nunca en el horno o la vitrocerámica. Cien por cien crudos, el contenido vitamínico de sus platos nunca se ve comprometido por los métodos convencionales de horneado o fritura. Desde helados sin vaca hasta mayonesa sin huevo, desde tamales sin gluten hasta leche de almendras casera, Vintage Vegan recopila más de 100 de sus recetas más apetitosas para que puedas recrearlas en casa.

Así que prepárate para alejarte del horno y retroceder en el tiempo. Con la garantía de que te sentirás radiante por dentro y por fuera, y de que perderás unos cuantos kilos en el proceso, Vintage Vegan te ofrece un tentador sabor a los locos años veinte que seguro que te dejará con ganas de más.