Vintage Cakes: Recetas intemporales de cupcakes, flips, rollitos, layer, angel, bundt, chiffon y icebox cakes para los golosos de hoy en día

Opiniones de los lectores

Este libro de recetas de repostería ha recibido críticas muy diversas: muchos usuarios elogian sus recetas únicas y sus instrucciones claras, mientras que otros se muestran decepcionados por la falta de fotografías y de algunos detalles de las recetas. En general, destaca por su creatividad y su énfasis en el sabor, que atrae sobre todo a quienes tienen cierta experiencia en repostería.

El libro presenta una variedad de recetas de tartas únicas y de inspiración vintage que son sabrosas y bien recibidas por quienes las han probado. Muchos críticos aprecian la claridad de las instrucciones y la creatividad del diseño. Destaca por ser un gran recurso tanto para pasteleros experimentados como para quienes desean perfeccionar sus habilidades. Además, las historias que acompañan a las recetas mejoran la experiencia de lectura.

Algunos usuarios se mostraron insatisfechos con el escaso número de fotografías, ya que consideraban que dificultaban la visualización de los productos acabados. Algunos reseñadores señalaron problemas con recetas concretas, citando instrucciones de ingredientes problemáticas o discrepancias en las medidas. Además, algunos consideran que el título del libro es engañoso, ya que no se ajusta del todo a las expectativas de la repostería tradicional de época.

(basado en 263 opiniones de lectores)

Título original:

Vintage Cakes: Timeless Recipes for Cupcakes, Flips, Rolls, Layer, Angel, Bundt, Chiffon, and Icebox Cakes for Today's Sweet Tooth

Contenido del libro:

Una encantadora colección de recetas actualizadas de tartas clásicas y olvidadas, desde una intemporal tarta de cumpleaños amarilla con glaseado de crema de mantequilla de chocolate, hasta el nuevo estándar navideño, la tarta helada de pan de jengibre con mousse de mascarpone, escrita por un maestro pastelero y coautor de Postres de frutas rústicas.

Convierta cada ocasión -la venta anual de pasteles, una fiesta de cumpleaños o incluso una simple cena de domingo- en una celebración con esta encantadora colección de más de 50 clásicos remasterizados.

Cada receta de Vintage Cakes es un paseo por los recuerdos. Tras rebuscar entre su tesoro de libros de cocina y tarjetas de recetas, la maestra pastelera y autora Julie Richardson seleccionó los pasteles más ingeniosos, sorprendentes y sencillamente deliciosos que pudo encontrar. El resultado es una deliciosa cápsula del tiempo de la repostería americana, con recetas que abarcan un siglo.

Cada tarta ha sido expertamente probada y retocada utilizando los mejores ingredientes y las técnicas más actuales. Con una orientación precisa y cuidadosa, Richardson guía a los pasteleros caseros, ya sean principiantes o cocineros experimentados, hacia merengues perfectos, glaseados extracremosos y chiffons más ligeros que el aire.

Algunas de las tartas de ensueño que nos esperan: una chocolatosa Texas Sheet Cake tan grande y abundante como su estado homónimo, la borrachina Gingerbread Bundt cake No apta para niños y la sublime Lovelight Chocolate Chiffon Cake con nata montada de chocolate. Con recetas que enorgullecerían a Betty Crocker, estos dulces nostálgicos e infalibles reavivan nuestro amor por los pasteles.