Vino de Borgoña

Título original:

Food Wine Burgundy

Contenido del libro:

David Downie y Alison Harris llevan décadas explorando Borgoña (la atravesaron a pie en 2006) y publicando sus hallazgos en las principales revistas y periódicos de todo el mundo. Ésta es la tercera Guía Terroir en la que colaboran y quizá la más detallada y personal de todas las publicadas hasta la fecha.

Borgoña es una de las grandes regiones vinícolas y gastronómicas de Francia. En ella se producen muchos de los vinos más codiciados del mundo, pero también algunos de los vinos blancos más infravalorados y baratos de Francia. En esta guía se analiza a fondo cada uno de los cinco distritos vinícolas de Borgoña, con recomendaciones sobre qué vinos comprar y qué bodegas visitar.

La terminología vinícola se explica de forma comprensible para todos. En el aspecto gastronómico, Borgoña cuenta aún con un sorprendente número de restaurantes de lujo, así como con decenas de albergues rurales que los visitantes sueñan con descubrir.

Downie le llevará a esos lugares, así como a tiendas de alimentación especializadas donde podrá degustar de primera mano el terruño de la región. El exuberante paisaje de Borgoña destila la esencia del terruño francés, y cada una de sus subregiones tiene un carácter distintivo en el que la arquitectura y el arte reflejan esta diversidad histórica.