Vino biodinámico

Opiniones de los lectores

El libro explora en detalle las prácticas del vino biodinámico y subraya la importancia de apoyar a los viticultores artesanales y los métodos ecológicos. Aunque ofrece información valiosa, algunos lectores encuentran algunas partes confusas y excesivamente místicas.

⬤ Bien organizado e informativo
⬤ importante para los amantes del vino interesados en las prácticas biodinámicas
⬤ destaca los beneficios de la agricultura ecológica y la producción artesanal
⬤ ofrece detalles sobre las normas de certificación Demeter.

⬤ A veces puede resultar árido y difícil de leer
⬤ incluye conceptos complejos y místicos que algunos lectores encuentran confusos o poco atractivos
⬤ algunas técnicas descritas pueden parecer extrañas o poco científicas, lo que provoca frustración.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Biodynamic wine

Contenido del libro:

Por lo general, los vinos se definen de tres maneras: por su país o región de origen, por su color (tinto, blanco, rosado) o por su estilo (tranquilo, espumoso, fortificado). Sólo recientemente se han empezado a definir los vinos por la forma en que se han cultivado las uvas y se ha elaborado el vino, con una clara distinción entre la viticultura moderna "química", por un lado, y el enfoque orgánico o natural libre de productos químicos, por otro. En la actualidad, los productores de vino más respetados del mundo, desde Burdeos hasta Barossa, desde Chablis hasta California, consideran cada vez más la biodinámica como el método preferido para la elaboración de vinos de primera categoría.

El vino biodinámico explica de forma concisa y clara la teoría que subyace a la biodinámica, en qué se diferencia de la agricultura biológica y cómo los productores de vino del mundo -desde los châteaux bordeleses de alta gama hasta las fincas familiares menos conocidas- utilizan la biodinámica en la práctica, a menudo con variaciones significativas y cautivadoras según el estilo del vino, el terroir local, el clima e incluso los ciclos lunares.

El vino biodinámico es una guía completa y amena del fenómeno de la viticultura ecológica más discutido de los últimos años. Es a la vez un manual de instrucciones ideal para los viticultores y una guía cautivadora tanto para los profesionales como para los amantes del vino.