Viñetas y vinagretas: A Memoir Of Catering Before Food Was Hot

Opiniones de los lectores

Las memorias de Carol Durst-Wertheim «Viñetas y vinagretas» ofrecen una mirada atractiva y emotiva a la vida de una hostelera en Nueva York entre 1980 y 2000. El libro combina humor, anécdotas personales y contexto histórico, incluido el impacto del movimiento feminista y la epidemia de sida, para reflexionar sobre la cultura gastronómica de aquella época y el papel de la mujer en el sector de la restauración.

Las memorias han sido elogiadas por su atractiva narración, sus vívidos personajes y su humor. Los lectores apreciaron los entresijos del negocio de la restauración, la profundidad emocional de las experiencias de la autora y la celebración de la creatividad y las relaciones a través de la comida. Muchos lo encontraron educativo y cercano, con un buen retrato de la ciudad de Nueva York a finales del siglo XX.

Algunos lectores podrían considerar que el hecho de centrarse en acontecimientos pasados es menos relevante para la cultura alimentaria contemporánea, o podrían desear una gama más amplia de temas dentro de la experiencia gastronómica. Sin embargo, en las reseñas no se destacan críticas específicas.

(basado en 15 opiniones de lectores)

Título original:

Vignettes & Vinaigrettes: A Memoir Of Catering Before Food Was Hot

Contenido del libro:

Viñetas y vinagretas refleja la experiencia de la autora en la restauración durante la segunda oleada del movimiento feminista.

Mientras las mujeres compaginaban su vida profesional con la familiar, una revolución alimentaria llevó la cocina comercial en direcciones totalmente nuevas y abrió un amplio abanico de oportunidades empresariales. Aunque muchas mujeres con talento, de orígenes diversos, se vieron atraídas por estas nuevas opciones profesionales, poco se ha escrito sobre su trabajo.

Como las vinagretas, que equilibran los platos sin enmascarar los ingredientes, aquí hay viñetas personales que permiten al lector situarse en el codo de Carol Durst-Wertheim mientras miraba desde sus ollas y sartenes, su tabla de cortar y la escalera trasera. Aquí hay historias que revelan a una mujer, esposa y madre, a su equipo y a sus clientes de catering, en la época justo antes de que trabajar con alimentos se convirtiera en algo "caliente".