Vietnamita rápido y fácil - Cocina casera para todos

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por sus recetas fáciles de seguir y sus útiles imágenes que ayudan a reconocer los ingredientes y los pasos de preparación. Los críticos destacan su practicidad, especialmente para los principiantes, y subrayan que refleja la auténtica cocina casera vietnamita. Sin embargo, algunas críticas aluden a la falta de instrucciones detalladas para recetas complejas, a incoherencias en las imágenes de los ingredientes y a la escasa variedad del recetario.

Recetas fáciles de seguir, imágenes útiles de los ingredientes y los platos finales, capta la auténtica cocina vietnamita, diseño práctico, adecuado para principiantes, e incluye la identificación de los ingredientes.

Falta de instrucciones detalladas para platos complejos, incoherencias en las fotos y los ingredientes, algunas recetas pueden no ser auténticamente vietnamitas, variedad limitada de recetas y niveles de sal demasiado altos en algunas recetas.

(basado en 40 opiniones de lectores)

Título original:

Quick & Easy Vietnamese - Home Cooking for Everyone

Contenido del libro:

INTRODUCCIÓN

Vietnam es un país de belleza natural con un litoral de playas arenosas que se extiende unos 3.225 km desde el extremo norte hasta el extremo sur del mar de la China Meridional. A lo largo de la costa, la pesca es el principal medio de vida. La mayoría de los vietnamitas son de raza kinh (87%) y el resto pertenece a 53 minorías étnicas diferentes. Durante más de 2000 años, el país ha estado sometido a una serie casi continua de ocupaciones extranjeras de China, Francia, Japón y América. Una consecuencia de estas ocupaciones es la influencia duradera en la cocina vietnamita. Entre los platos vietnamitas, quizá el más conocido en Occidente sea el Pho, una sopa de fideos. Otro es el rollito de primavera frito llamado Nern en el norte, y Cha Goi en el sur. El arroz es un alimento básico que se utiliza como guarnición o plato principal cuando se combina con otros ingredientes, como ternera, cerdo, pollo o marisco. Los platos vietnamitas se componen de muchas mezclas diferentes de hierbas y especias. La mayoría de los platos no son picantes ni grasientos. El marisco y los platos vegetarianos, como el An Chay, son muy populares. Hoy en día, la cocina vietnamita está ganando cada vez más atención internacional debido a que es bastante sana.

Este libro es una introducción a una nueva generación para un delicioso viaje a través de la cocina vietnamita. Aunque la combinación de sabores puede parecer experimental para algunos, el resultado será una sabrosa experiencia. Todos los ingredientes utilizados en estas recetas pueden encontrarse en supermercados, tiendas de alimentos naturales o en mercados de comida asiática.

Es un placer compartir con usted estas rápidas y deliciosas recetas vietnamitas. Disfrute de la buena nutrición que conllevan.