Viejas tradiciones polacas en la cocina y en la mesa

Opiniones de los lectores

El libro es una mezcla de recetas polacas y anécdotas históricas, lo que lo convierte en una lectura nostálgica e informativa. Aunque muchos lectores aprecian el contexto histórico y las conexiones personales con su herencia, algunos consideran que carece de recetas completas y que su alcance es algo limitado.

⬤ Informativo con un buen contexto histórico
⬤ evoca la nostalgia con recetas antiguas
⬤ muchos lectores disfrutaron regalándolo y recibieron comentarios positivos sobre su contenido.

⬤ Algunos consideran que no está tan centrado en las recetas como se esperaba
⬤ críticas sobre su perspectiva de las tradiciones polacas
⬤ algunas recetas se consideran inutilizables en EE.UU.
⬤ no es lo bastante completo para los cocineros serios.

(basado en 32 opiniones de lectores)

Título original:

Old Polish Traditions in the Kitchen and at the Table

Contenido del libro:

Aquí se presentan casi 100 recetas de platos clásicos polacos como la «Sopa de cerveza con nata y requesón», el «Rollo de ternera asada con setas», el «Cerdo asado con alcaravea al estilo polaco» y el «Viejo mazurek real polaco».

Las recetas se entrelazan con una breve historia de las costumbres culinarias polacas. Breves ensayos abordan temas como la hospitalidad polaca, las tradiciones navideñas e incluso la elevada categoría de las setas.

Las recetas son platos familiares tradicionales.