Vibration Cooking: or, The Travel Notes of a Geechee Girl (La cocina vibratoria o las notas de viaje de una chica Geechee)

Opiniones de los lectores

Las reseñas reflejan un profundo aprecio por «Vibration Cooking», de Vertamae Smart-Grosvenor, y destacan su valor nostálgico, su estilo narrativo único y su relevancia para la historia cultural. Aunque muchos lectores admiran su enfoque narrativo de la cocina y la fuerte personalidad de la autora, algunos mencionan dificultades con las recetas y problemas con la impresión del libro.

Los lectores destacan la atractiva narración del libro, su calidez, sus conocimientos culturales y la perspectiva única de la autora. Es apreciado por sus cualidades nostálgicas y la profundidad de su contexto histórico, especialmente en lo que se refiere a las contribuciones de la gente de color a las tradiciones culinarias. Muchos consideran que el libro es entretenido y de gran lectura.

Algunos críticos expresan su decepción por la falta de recetas tradicionales y de medidas precisas, así como por la calidad de impresión del libro, que incluye errores en las páginas. Algunos mencionan también que, aunque la autora es una cocinera de talento, su estilo de escritura puede no gustar a todo el mundo.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

Vibration Cooking: or, The Travel Notes of a Geechee Girl

Contenido del libro:

Vibration Cooking se publicó por primera vez en 1970, poco después de que el término «soul food» se generalizara. Aunque los críticos se apresuraron a catalogarla como defensora de la «soul food», Smart-Grosvenor quiso mantener el debate sobre su libro de cocina y memorias centrado en su mensaje de la comida como fuente de orgullo y validación de la feminidad negra y la «toma de conciencia» negra.

En 1959, a los diecinueve años, Smart-Grosvenor se embarcó rumbo a Europa, "donde los bohemios vivían y dejaban vivir". Entre los cosmopolitas del París radical, la chica gullah de las tierras bajas de Carolina del Sur no tardó en darse cuenta de que la lingua franca más universal es una comida bien cocinada. Mientras relata las nueve vidas de una gata genial como chantre, bailarina, diseñadora de vestuario y miembro de la Sun Ra Solar-Myth Arkestra, Smart-Grosvenor nos presenta a un rico elenco de personajes. Conocemos a Estella Smart, abuela de Vertamae y gran conocedora de las ostras de montaña; al tío Costen, que vivió hasta los 112 años y sabía preparar el Harriet Tubman Ragout; y a Archie Shepp, responsable de la Collard Greens la Shepp, por nombrar sólo a algunos. También nos cuenta cómo el poundcake le consiguió una propuesta de matrimonio (que no aceptó) y cómo perfeccionó las tortillas en París, las enchiladas en Nuevo México, los bizcochos en Mississippi y la feijoida en Brasil. "Cuando cocino, nunca mido ni peso nada", escribe Smart-Grosvenor. "Cocino por vibración".

Esta edición incluye un prólogo de Psyche Williams-Forson que sitúa el libro en su contexto histórico y analiza el enfoque de Smart-Grosvenor sobre la comida y la cultura. Un nuevo prefacio de la autora detalla cómo llegó a escribir Vibration Cooking.