Venison Every Day: La guía sencilla para cocinar carne de caza en casa

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es muy elogiado por sus deliciosas recetas de carne de venado, sencillas de preparar y con ingredientes comunes. Muchos usuarios señalan la eficacia del libro a la hora de transformar su experiencia culinaria con la carne de caza, destacando tanto la calidad de los platos como el carácter accesible de las instrucciones. Se recomienda tanto a principiantes como a cocineros experimentados, y las hermosas fotografías realzan la experiencia.

Sobresaliente sabor y calidad de las recetas Recetas fáciles y rápidas con ingredientes normales y corrientes Consejos y explicaciones útiles sobre la preparación de la carne de venado Visualmente atractivo con hermosas fotos Adecuado tanto para nuevos cocineros como para chefs experimentados Ofrece una gran variedad de platos y recetas «aligeradas».

Algunos críticos mencionaron la necesidad de un equipo específico (como una picadora de carne) para ciertas recetas. Además, unos pocos usuarios opinaron que cierta experiencia previa con la carne de venado podría mejorar el proceso de cocinado, aunque sigue siendo accesible para los principiantes.

(basado en 122 opiniones de lectores)

Título original:

Venison Every Day: The No-Fuss Guide to Cooking Game at Home

Contenido del libro:

Saque el máximo partido a su dinero

Intensificar su juego de cocina de venado con recetas frescas de campo a la mesa que sacar el máximo provecho de toda su cosecha de hombro a la caña. La cocina de venado es para todos, y Allie Doran, creador de la cocina de Miss Allie, le muestra cómo asegurarse de que cada comida que usted hace es tan tierna, sabrosa y fácil como sea posible, de la más fácil Negro pimienta Jerky al vino tinto-asado costillas con hierbas Gremolata. En esta colección de recetas, aprenderá todo lo que necesita para empezar a preparar los mejores platos de caza de su vida, más allá de los guisos básicos. Deshaga el solomillo fibroso con adobos suavizantes, utilice la grasa del cuello para hacer una barbacoa apetitosa o incluso corte en dados la dura carne de falda para tacos y brochetas. Pronto descubrirá que no hay corte de carne malo cuando se cocina bien.

Incluso los cocineros menos experimentados pueden conseguir platos de calidad superior, con útiles secciones sobre cómo aderezar el venado en el campo y sugerencias sobre qué cortes utilizar para cada plato. En un abrir y cerrar de ojos, podrá preparar una tabla de embutidos de caza salvaje para una fiesta, subir el nivel de su brunch con la salsa de salchichas al estilo sureño o tener una cita nocturna con el impresionante lomo entero asado con granos de pimienta. Lleno de recetas abundantes para cada corte de carne y cada ocasión, Venison Every Day nunca te dejará preguntándose qué hacer con un congelador lleno de ciervos de nuevo.