Veneto: Recetas de una cocina rural italiana

Título original:

Veneto: Recipes from an Italian Country Kitchen

Contenido del libro:

Seleccionado por la revista Martha Stewart como uno de los mejores libros de cocina de 2017: «Fabuloso... bellamente escrito y fotografiado".

"Valeria escribe con tanto corazón sobre la cocina casera regional y el tipo de valores alimentarios que permiten tanto la tradición como el cambio. Veneto es tan sencillo como inspirador». -- Alice Waters

«Introducciones espléndidas y hermosas fotografías en color.... El primer libro de cocina de Necchio es un pausado paseo a través de los acontecimientos, las personas, los olores y los sabores que formaron el carácter de su cocina. «.

--Booklist, Starred Review

La escritora gastronómica, cocinera y fotógrafa Valeria Necchio comparte la comida y los sabores del corazón de la región del Véneto, en el noreste de Italia. Veneto incluye recetas escritas con cariño que capturan el espíritu de esta bella y a menudo inexplorada región, así como los recuerdos de Valeria de la gente y los lugares que hacen que el Véneto sea tan especial.

Repletas de ingredientes frescos y sabores vivos, las recetas van desde el espectacular guiso de sepia negra, pasando por sopas, pastas y risottos, hasta una apetitosa selección de dulces italianos y conservas dulces y saladas para que su despensa esté deliciosa todo el año.