Veinticuatro pequeñas cenas francesas: Y cómo cocinarlas y servirlas

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro «Veinticuatro pequeñas cenas francesas» presentan un panorama desigual. Mientras que algunos lo consideran un recurso valioso para aprender sobre la cocina francesa y aprecian su estilo de redacción, otros lo critican por anticuado, difícil de seguir y carente de orientaciones prácticas para los cocineros noveles.

⬤ Excelente para leer y disfrutar escribiendo sobre comida.
⬤ Contiene terminología francesa útil para comer fuera.
⬤ Ofrece algunas recetas buenas y apetitosas.
⬤ Disponible gratuitamente como texto de dominio público.

⬤ Anticuado y generaliza negativamente la cocina americana.
⬤ Las recetas pueden ser vagas y difíciles para cocineros inexpertos.
⬤ Algunos lectores encontraron el tono condescendiente y el contenido ordinario.
⬤ Problemas con la descarga del libro y las frustrantes instrucciones bilingües de las recetas.

(basado en 12 opiniones de lectores)

Título original:

Twenty Four Little French Dinners: And How to Cook and Serve Them

Contenido del libro:

Calificado de obra maestra, este volumen de 1919 de Cora Moore introduce la cocina francesa simplificada a los estadounidenses.

Al concentrarse en las salsas, permite al cocinero americano medio añadir un toque francés a sus comidas ordinarias.