Veganissimo: Cocina Vegana Italiana

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Título original:

Veganissimo: Italian Vegan Cuisine

Contenido del libro:

La comida italiana es diversa, llena de variedad y, sobre todo, pensada para disfrutar. Pero también es tradicionalmente rica en productos de origen animal.

Veganissimo traduce todos los clásicos italianos en alternativas veganas. Descubrirás muchas recetas fáciles de hacer, con ingredientes sencillos, algunas con alternativas sin gluten.

Aprende a preparar queso italiano vegano, y pasta fresca sin huevo.

También hay recetas de Antipasti: arancini, magdalenas estilo pizza, crema de alcachofas con avellanas, crema de aceitunas y bruschetta. Aprenderá a preparar ragú de tofu, crumble de berenjena, marengo de tempeh, polenta cremosa con setas, osso bucco de seitán y polpetti. Prepare pasta casera sin huevo, como lasaña, espaguetis de limón y almendras, carbonara y conchiglioni. Cree sus propias versiones veganas de mozzarella, ricotta y mascarpone.

Así como todos los maravillosos dolce italianos: tiramis de limón, helados, cantucci, pannacotta y amaretti.

Cada plato está suntuosamente fotografiado mostrando todos sus platos italianos favoritos al estilo vegano.