Uvas

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Título original:

Grapes

Contenido del libro:

Totalmente actualizada con nuevos contenidos y figuras a todo color, la segunda edición de este exitoso libro refleja el impacto del cambio climático y la gestión estacional, la expansión de la producción a nuevas zonas y los cambiantes métodos de producción de uva (incluidas las opciones ecológicas).

Incluye información sobre la uva de vinificación, además de la uva para consumo en fresco y la producción de pasas. Abarcando una amplia gama de temas, desde el crecimiento de la vid y el desarrollo del fruto hasta el establecimiento del viñedo, la mecanización y el procesado postcosecha, este libro proporciona información histórica y actual sobre la industria de la uva y expone la teoría y la ciencia que subyacen a las prácticas de producción.

Se trata de un recurso inestimable para productores de uva, estudiantes de horticultura y ciencias vegetales, así como para aficionados a la vid y sus productos.