Utilización del aceite de oliva y sus derivados para aplicaciones industriales

Título original:

Utilization of Olive Oil & its By-Rpoducts for Industrial Applications

Contenido del libro:

Entre los aceites vegetales, el aceite de oliva resulta ser un inductor eficaz para la producción de lipasas a partir de diversos microorganismos.

La extracción de aceite de oliva genera enormes cantidades de residuos sólidos y efluentes líquidos oscuros. Este libro revisa la investigación y analiza las diversas aplicaciones industriales que dependen en gran medida del aceite de oliva.