Una nueva cocina de Napa: [Libro de cocina]

Opiniones de los lectores

El libro «A New Napa Cuisine» está ricamente presentado y bellamente escrito, y ofrece una visión de la filosofía culinaria del Chef Christopher Kostow y su conexión con la comida. Incluye una colección de recetas impresionantes que no son aptas para cocineros aficionados debido a su complejidad y a la necesidad de ingredientes y equipos especializados. Aunque muchos críticos aprecian la narrativa y la estética, algunos expresan su decepción por la calidad de la impresión y la practicidad de las recetas para los cocineros caseros.

⬤ Bellamente escrito y presentado con páginas gruesas e impresionantes fotografías.
⬤ Ricas narraciones personales que ofrecen una visión de las experiencias del chef y sus conexiones con los ingredientes locales.
⬤ Recetas impresionantes e innovadoras que atraen a los amantes de la cocina y a los cocineros profesionales.
⬤ Contenido inspirador para cocineros serios.

⬤ Las recetas son complicadas y pueden requerir ingredientes difíciles de encontrar y equipos especializados.
⬤ Algunos críticos señalaron la baja calidad de los materiales impresos y problemas de claridad con las fotos.
⬤ Muchas recetas pueden no ser prácticas o accesibles para los cocineros caseros.
⬤ Algunas reseñas señalan que el libro puede parecer pretencioso o autocomplaciente, y que carece de métodos de cocina cercanos.

(basado en 32 opiniones de lectores)

Título original:

A New Napa Cuisine: [A Cookbook]

Contenido del libro:

Una nueva cocina de Napa sigue el viaje de Christopher Kostow desde que era un joven cocinero en un pueblo costero hasta el famoso restaurante Meadowood, el pilar del valle de Napa que ha ganado tres estrellas Michelin y los premios James Beard al mejor chef y al mejor servicio bajo la dirección de Kostow.

A través de 100 recetas artísticamente elaboradas y fotografías impresionantes, Kostow detalla el efecto transformador que este pequeño valle americano ha tenido en su vida y en su trabajo, presentándonos a los artesanos, productos, cultivadores e ingredientes silvestres que inspiran su incomparable comida. A medida que comparte historias sobre el descubrimiento de ciruelas silvestres y rábanos que crecen a lo largo del arroyo detrás de su casa o de la cocción de cerámica con ceramistas locales, Kostow presenta una nueva cocina de Napa - una profundamente arraigada en un lugar que es rico en belleza, historia y comunidad.