Una hamburguesa en la que creer: Recetas y fundamentos [Un libro de cocina]

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su atractiva redacción, sus bellos efectos visuales y sus exhaustivos enfoques para mejorar la experiencia de preparar hamburguesas, y muchos lectores lo consideran imprescindible para los entusiastas de la hamburguesa. Sin embargo, algunos lo critican por ser más un libro sobre el viaje del autor que un libro de cocina práctica, con muy pocas recetas y una falta de enfoque en la preparación directa de hamburguesas.

Estilo de redacción atractivo, bellas imágenes y fotografías, historia completa de las hamburguesas, recetas detalladas de varios tipos de hamburguesas y guarniciones, valiosos consejos sobre la carne ética y una presentación atractiva.

Algunos lectores opinan que se centra demasiado en el autor y no en las recetas prácticas, que contiene menos recetas de las esperadas y que incluye contenidos que algunos consideran poco prácticos o innecesarios.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

A Burger to Believe in: Recipes and Fundamentals [A Cookbook]

Contenido del libro:

Una inmersión profunda en el arte y la filosofía de preparar la hamburguesa perfecta, con recetas de hamburguesas revolucionarias y todos sus complementos.

Chris Kronner ha dedicado su energía creativa, sus habilidades profesionales y toda una vida de experiencias hamburgueseras a entender el bocadillo favorito de Estados Unidos. En su primer libro de cocina, este chef de confianza revela los secretos que se esconden tras su arte y su obsesión, y le enseña a crear en casa todos los elementos de una hamburguesa perfecta.

Incluye consejos para conseguir y moler carne de alta calidad, reflexiones sobre cómo hacer un buen pan, ideas creativas para los ingredientes (alerta: hay más ideas malas que buenas, y la moderación es la clave del juego), y más de cuarenta acompañamientos y alternativas a la hamburguesa -desde aros de cebolla superiores a ensaladas de temporada a hamburguesas de cangrejo inspiradas en el filete de pescado-, este libro no es sólo una biblia de la hamburguesa, sino también una meditación sobre la creación de la perfección en la simplicidad.