Una colección de sencillas recetas angloindias

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por sus recetas nostálgicas, sus instrucciones fáciles de seguir y la variedad de platos, tanto dulces como salados. Resuena bien entre quienes tienen buenos recuerdos de la cocina angloindia y se considera un libro imprescindible tanto para cocineros noveles como experimentados. Sin embargo, algunas reseñas mencionan problemas con instrucciones repetitivas.

Recetas nostálgicas, fáciles de seguir, ingredientes prácticos y accesibles, gran variedad de platos, bien recibido por los lectores, escrito en un lenguaje sencillo, adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

Algunas instrucciones repetitivas, algunos problemas técnicos relacionados con el cumplimiento de los pedidos.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

A Collection of Simple Anglo-Indian Recipes

Contenido del libro:

A COLLECTION OF SIMPLE ANGLO-INDIAN RECIPES' es una versión revisada y consolidada de cuatro libros de recetas anteriores de Bridget White, a saber, Bridget's Anglo-Indian Delicacies, A Collection of Anglo-Indian Roasts, Casseroles and Bakes, The Anglo-Indian Snack Box &The Anglo-Indian Festive Hamper. Más de 350 recetas de platos tradicionales, populares y muy apreciados de la cocina angloindia han sido especialmente seleccionadas de estos libros de cocina anteriores y presentadas en esta edición Omni-bus.

Esta edición consolidada de recetas fáciles de seguir incluye sopas, agua de pimienta y vindaloo, curry y patatas fritas, asados y estofados, chuletas y chuletas, croquetas y rissoles, foogaths y delicias vegetarianas, Platos de arroz y pilafs, encurtidos y condimentos, guisos y platos al horno, aperitivos y comidas cortas, aperitivos y comida para picar, dulces y postres, natillas y budines, pasteles de Navidad y dulces festivos, polvos de curry, etc. La gran selección de platos anglo-indios que aparecen en este libro de cocina sin duda le llevará a uno en un viaje sentimental y nostálgico por el carril de la memoria de las viejas delicias culinarias olvidadas anglo-indios.

Todos los viejos platos cocinados durante la época del Raj han revivido para adaptarse a los gustos y paladares actuales. Este libro de cocina también servirá como un 'Ready Reckoner' y una guía útil para la asociación de platos para todos los días Anglo-Indian Meals, así como para las ocasiones festivas y especiales.