Un país de leche y mantequilla: Cómo las élites crearon la moderna industria láctea danesa

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Título original:

A Land of Milk and Butter: How Elites Created the Modern Danish Dairy Industry

Contenido del libro:

¿Cómo y por qué Dinamarca tiene hoy una de las sociedades más ricas, igualitarias y felices del mundo? Los historiadores han señalado a menudo los acontecimientos de finales del siglo XIX, cuando los pequeños campesinos trabajaban juntos a través de cooperativas agrícolas, cuyas exportaciones de mantequilla y tocino se afianzaron rápidamente en el mercado británico.

Este libro presenta una versión radical de esta historia, situando en el centro del escenario a las élites terratenientes (en su mayoría germanoparlantes), y no al campesinado danés. Tras adquirir fincas en Dinamarca, estas élites importaron y adaptaron nuevas prácticas de fuera del reino, embarcándose así en un ambicioso programa de reforma agraria y desencadenando una cadena de acontecimientos que acabó desembocando en la aparición de las famosas cooperativas campesinas danesas en 1882.

A Land of Milk and Butter presenta una nueva interpretación del origen de estas cooperativas con sorprendentes implicaciones para los países en desarrollo de hoy.