Un bosque de alimentos en tu jardín: Planifícalo, cultívalo y cocínalo

Título original:

A Food Forest in Your Garden: Plan It, Grow It, Cook It

Contenido del libro:

Cultive sus propios alimentos de temporada en un jardín natural de bajo mantenimiento que parece un claro de bosque. El experto en plantas escocés Alan Carter le muestra cómo planificar y plantar un jardín de bosque templado para parcelas de cualquier tamaño, desde un pequeño huerto en una terraza hasta un huerto o una pequeña propiedad.

Aprenda a plantar cultivos de raíces, frutas, hortalizas perennes y arbustos comestibles debajo de los cultivos arbóreos, creando un jardín comestible que no parece un huerto tradicional. Un huerto forestal es respetuoso con la fauna, proporciona alimentos ricos en nutrientes y a menudo inusuales durante todas las estaciones, y su mantenimiento requiere un trabajo mínimo.

La primera parte de esta guía práctica y detallada explica cómo funciona un huerto forestal, cómo trazar un mapa de su clima y diseñar su propia parcela, y cómo gestionarla con mantillo, escarda y poda. ¿Qué puede no gustar del lema de Alan "cuanto más recoges, más obtienes", y de conceptos intrigantes como el Principio Panda?

La segunda mitad del libro es un directorio detallado de más de 170 plantas y hongos adecuados para una amplia gama de climas templados, con consejos de cultivo, recolección y cocina basados en más de una década de experiencia del propio Alan. Aprenda a incorporar a su huerto forestal cultivos tradicionales de frutas y verduras, como fresas y judías, y a entretejer cultivos más inusuales, como setas shiitake y helechos.

Las técnicas de la agroecología llevan la agricultura regenerativa al patio trasero, ayudándole a ser más autosuficiente. Consejos útiles sobre la conservación y propagación de semillas ayudan a mantener bajos los costes de las plantas, y hay consejos prácticos sobre la salud del suelo, el compost -esencial para todos los jardineros orgánicos sin excavar- y las plagas y enfermedades. Un bosque de alimentos en tu huerto te ayudará a crear tus propios huertos forestales productivos incluso en climas más fríos.