Un asunto largo y turbio

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares: muchos elogian su contenido y utilidad en formato impreso, mientras que condenan la versión Kindle por ilegible. Las recetas son satisfactorias, están bien explicadas y cuentan con bellas fotografías. Sin embargo, los formatos electrónicos son criticados por su escasa legibilidad y problemas técnicos.

Recetas claras y bien escritas, conocimientos culinarios fascinantes, bellas fotografías, agradable de leer y de cocinar, ideal para los aficionados a la cocina y muy recomendable en formato impreso.

La versión para Kindle es ilegible y tiene un tamaño de letra fijo, la versión para Android tiene problemas de tamaño, y las copias físicas tienen algunos informes de olores a humedad e impresión minúscula.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

A Long and Messy Business

Contenido del libro:

Estoy harto de la cantidad de libros de cocina que prometen comidas rápidas y fáciles, que prometen una cena de tres platos que se puede preparar en treinta minutos. La mayor parte de la cocina, y sin duda la más agradable, requiere un poco más de tiempo.

Puedo preparar algo deprisa si es necesario -hay muchas recetas rápidas y fáciles en este libro-, pero esa habilidad la adquirí hace mucho tiempo, y sigo prefiriendo tomarme mi tiempo para hacerlo mejor que la última vez". Estas recetas y ensayos, publicados por primera vez en el Financial Times, son una destilación de los cuarenta años de Rowley Leigh como chef profesional y como cocinero casero.

Detallan con precisión e ingenio cómo cocinar y disfrutar de ingredientes inusuales y familiares a lo largo de las estaciones. Con las sucintas recomendaciones vinícolas de Leigh y más de 120 recetas, éste es un libro para ensuciarse en exceso en la cocina y para hojear en un sillón con una copa del adorado Riesling del autor al alcance de la mano.