Ulva reticulata, Halymenia durvillei y Sargassum cristaefolium: Características nutricionales y componentes bioactivos

Título original:

Ulva reticulata, Halymenia durvillei & Sargassum cristaefolium: Nutritional Characteristics & Bioactive Components

Contenido del libro:

Este libro analiza la composición nutracéutica y las propiedades de tres algas marinas seleccionadas: Ulva reticulata, Halymenia durvillei y Sargassum cristaefolium de Patikul Higad, Patikul, Sulu y Paayas, Burgos, Ilocos Norte. Se analizan las composiciones proximal y de metales pesados de las algas.

Se aplican cribados fitoquímicos cualitativos y se ensayan los componentes antimicrobianos del extracto de algas frente a los patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus mediante difusión en papel. Las propiedades antioxidantes de los extractos de algas se evalúan mediante difenil-picrilhidrazilo. Además de determinar la composición proximal, el libro también evalúa las concentraciones de metales pesados en las algas marinas.

Entre los metales analizados, el zinc registró la mayor concentración (328. 74 mg/kg) en U.

reticulata. Otras especies de algas evaluadas presentaron concentraciones más bajas de cobre (Cu), mercurio (Hg) y plomo (Pb). La concentración revela que estas algas podrían ser una fuente del micronutriente -cobre.

Además, a excepción del cultivo de U. reticulata, todas las demás algas son seguras para el consumo humano y podrían utilizarse como materia prima para otros fines, como la preparación de medicamentos o cosméticos.