Turismo, alimentación y ciudades slow: El ritmo y la búsqueda de la buena vida

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Título original:

Slow Tourism, Food and Cities: Pace and the Search for the Good Life

Contenido del libro:

Slow Food comenzó a finales de los años ochenta como respuesta a la expansión de los establecimientos de comida rápida y como una declaración más amplia contra la globalización y el deterioro percibido de la vida moderna.

Desde entonces, las prácticas slow han calado en otros ámbitos, como las ciudades y los territorios y los viajes y el turismo. Este libro examina en profundidad la comida lenta, el turismo y las ciudades, demostrando cómo estos elementos se entrelazan entre sí como parte de la búsqueda moderna de "la buena vida".

"La Parte 1 sitúa el concepto slow en el contexto social más amplio de la modernidad e investiga las reivindicaciones del movimiento slow, examinando los valores estéticos e instrumentales que le son inherentes. La Parte 2 explora las prácticas y los lugares del slow, y contiene capítulos conceptuales y empíricos sobre Italia, cuna del movimiento. La Parte 3 ofrece una perspectiva comparativa examinando las prácticas en España, el Reino Unido, Alemania y Canadá.

Slow Tourism, Food and Cities ofrece claves teóricas y perspectivas alternativas sobre las diversas prácticas y significados de slow desde una perspectiva cultural, sociológica y ética. Es un texto valioso para estudiantes y estudiosos de sociología, geografía, estudios urbanos, movimientos sociales, viajes y turismo, y estudios alimentarios.