Tras la pista del curry: Tras el sabor que sedujo al mundo

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «On the Curry Trail», de Raghavan Iyer, ha recibido una mezcla de elogios y críticas de los lectores. Ha sido celebrado por su rico contexto histórico, la diversidad de recetas de todo el mundo y el entusiasmo del autor por el curry. Sin embargo, algunos críticos han expresado su decepción por la falta de fotografías que acompañen a las recetas, describiéndolo a veces como simplista, y un lector consideró que algunas recetas requerían mucho tiempo.

⬤ Rico contexto histórico sobre especias y currys de todo el mundo.
⬤ Recetas diversas e interesantes con profundidad de sabor.
⬤ Bien estructurado, dividiendo el contenido por regiones.
⬤ Recetas fáciles de seguir que resultan atractivas tanto para principiantes como para cocineros avanzados.
⬤ El entusiasmo del autor y su estilo informativo mejoran la experiencia de la lectura.

⬤ No hay fotografías en color de los platos, sólo ilustraciones.
⬤ Algunos usuarios encontraron el contenido simplista o falto de profundidad.
⬤ Algunas recetas requieren mucho tiempo y pueden requerir ingredientes únicos.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

On the Curry Trail: Chasing the Flavor That Seduced the World

Contenido del libro:

El galardonado autor e instructor Raghavan Iyer explora el origen del curry en todo el mundo con 50 recetas en este libro de cocina ilustrado sobre la historia y la tradición de este plato tan apreciado en todo el mundo. On the Curry Trail es un esclarecedor viaje a través de Australia, Asia, África, Europa y América para explorar los orígenes del curry y los currys característicos y esenciales de cada región.

Esta diáspora del curry da vida no sólo a las recetas más emblemáticas de estos continentes, sino también a la historia, las anécdotas y los recuerdos familiares que dan forma a cada plato. Profundiza en la historia del curry -lo que fue y lo que es, los lugares a los que ha viajado y las formas en que ha evolucionado en el camino (ya sea debido a los ingredientes locales, los gustos culturales u otros factores)- y abarca las muchas interpretaciones y definiciones de este amado plato. Hace accesibles los sabores de estos centelleantes currys al cocinero casero de todos los días.

On the Curry Trail es a la vez una nota de puré y una educación -rica en historia y sentido del lugar- que cuenta la historia definitiva y deliciosa de este plato seductor en 50 recetas irresistibles. Ilustraciones en todo el libro.