Tras la pista del curry: Tras el sabor que sedujo al mundo

Título original:

On the Curry Trail: Chasing the Flavor That Seduced the World

Contenido del libro:

El galardonado autor e instructor Raghavan Iyer explora el origen del curry en todo el mundo con 50 recetas en este libro de cocina ilustrado sobre la historia y la tradición de este plato tan apreciado en todo el mundo. On the Curry Trail es un esclarecedor viaje a través de Australia, Asia, África, Europa y América para explorar los orígenes del curry y los currys característicos y esenciales de cada región.

Esta diáspora del curry da vida no sólo a las recetas más emblemáticas de estos continentes, sino también a la historia, las anécdotas y los recuerdos familiares que dan forma a cada plato. Profundiza en la historia del curry -lo que fue y lo que es, los lugares a los que ha viajado y las formas en que ha evolucionado en el camino (ya sea debido a los ingredientes locales, los gustos culturales u otros factores)- y abarca las muchas interpretaciones y definiciones de este amado plato. Hace accesibles los sabores de estos centelleantes currys al cocinero casero de todos los días.

On the Curry Trail es a la vez una nota de puré y una educación -rica en historia y sentido del lugar- que cuenta la historia definitiva y deliciosa de este plato seductor en 50 recetas irresistibles. Ilustraciones en todo el libro.