Transporte de leche

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Título original:

Milk Transport

Contenido del libro:

La distribución de la leche comenzó en las vaquerías de la ciudad o en las granjas mediante caballos y carros. Más tarde, la leche se recogía en lecheras, que el granjero dejaba en un puesto a la puerta de la granja y que eran recogidas por un camión para entregarlas en la central lechera.

La leche también se transportaba por ferrocarril, desde los apartaderos hasta las centrales lecheras de todo el país. En 1933 se creó el Milk Marketing Board (MMB), que vendía la leche a las centrales lecheras en nombre de los ganaderos. En los primeros años, la industria lechera también contaba con grandes nombres como Co-Op, Express, Unigate y United Dairies, que disponían de su propio transporte.

En 1993, el gobierno ordenó la abolición de la MMB para permitir la libre competencia en la industria láctea. Esto dio a las centrales lecheras la oportunidad de disponer de su propio transporte para trasladar la leche a granel.

Al mismo tiempo se creó la empresa Milk Marque, encargada de transportar toda la leche que no se suministraba directamente a las centrales lecheras. Nigel Scaife cuenta la historia del transporte y la leche a través de 180 imágenes inéditas y poco comunes.